000			02286nam a22002777a 4500
020			_a9789568421403
040			_aminrel
041			_aspa
082			_a634.4 _bF363 2010
100	1	0	_aFernández Labbé, Marcos
245	1	0	_aBebidas alcohólicas en Chile. Una historia económica de su fomento y expansión, 1870-1930
260			_aSantiago _b; Ediciones Universidad Alberto Hurtado _c; 2010
300			_a270 p.
490			_aColección de Historia
505			_aContiene: --Introducción. --La producción de bebidas alcohólicas por ramas de producción. --La industria vitivinícola. --Los alcoholes agrícolas y destilados. --La industria de la cerveza. --La importación. --La exportación. --El mercado interno --Conclusiones.
520			_aEste libro busca abordar al menos dos problemas centrales: por un lado, la cuantificación del desenvolvimiento de la producción, importación y exportación de bebidas alcohólicas en Chile entre 1870 y 1930, y a partir de ello, acercarse a la caracterización de los embriagantes en el que -de forma frecuente- era reconocido como uno de los países más proclives a la borrachera en el mundo. Junto a ello, poner de manifiesto los problemas y conflictos presentes en la formulación de políticas productivas y comerciales destinadas a la elaboración de bebidas embriagantes, en tanto que en el campo de batalla que representaron los viñedos chilenos se enfrentaron, con estrategias distintas pero con fines más bien comunes, los intereses del Estado y los de los grandes productores de bebidas fermentadas. Conscientes ambos de la importancia que la industria representaba para la economía nacional, buscaron aprovechar al máximo los beneficios de la actividad al mismo tiempo que acrecentar sus cuotas de influencia sobre los dueños -grandes, medianos o pequeños- de vides. En un contexto tanto de expansión productiva como de animadversión ante la industria vitivinícola, la dimensión de lo que estaba en juego no se perdió en ningún momento.
650			_aBEBIDAS ALCOHOLICAS
650			_aEJEMPLAR UNICO
650			_aSIGLO XIX _92023
650			_aSIGLO XX _92028
650			_aEXPORTACION
650			_aCOMERCIALIZACION _9288
650			_aVINIFICACION
650		0	_aVINO _92198
942			_cBK
999			_c80215 _d80215